Backunterlagen

Q: Wie reinigt man eine Backmatte Silikon am besten, damit sie nicht klebrig bleibt?

Aufgrund der materialtypischen Eigenschaften kann eine Backmatte Silikon nach dem Backen von fetthaltigen Speisen einen leichten Film aufweisen. Reinigen Sie die Matte am besten direkt nach der Nutzung mit heißem Wasser, einem fettlösenden Spülmittel und einem weichen Schwamm. Vermeiden Sie Scheuermilch oder kratzige Bürsten, um die glatte Oberfläche nicht zu beschädigen.

Q: Worauf sollte ich achten, wenn ich eine Backunterlage kaufen möchte?

Wenn Sie eine Backunterlage kaufen , sollten Sie auf ein schadstofffreies (BPA-freies) Material und die passende Größe für Ihr Backblech achten. Eine hochwertige Backunterlage Silikon -Ausführung sollte zudem temperaturbeständig bis mindestens 230 °C oder 260 °C sein, damit sie universell für Kuchen, Kekse und herzhafte Ofengerichte eingesetzt werden kann.

Geschwungene schwarze Schneidematten mit Maßangaben heben sich von einem grünem Hintergrund mit Farbverlauf ab.

Backmatte & Backunterlage: wiederverwendbar statt Backpapier

Eine Backmatte ersetzt Einweg-Backpapier und lässt sich immer wieder verwenden. Auf unserer Silikon-Backmatte mit Maßangaben rollst du Teig sauber aus und backst ihn direkt im Ofen, bis 230 °C. Für Blech und Grill gibt es die Dauerbackfolie aus PTFE, an der nichts kleben bleibt, ganz ohne Einfetten. So wird jede Backunterlage zu wiederverwendbarem Backpapier, das Müll spart.Weiterlesen

Fünf rote Küchenutensilien aus Silikon, die auf weißem Hintergrund in einer Reihe angeordnet sind.

Backen & Teigzubereitung

Drei grüne Silikonspateln in verschiedenen Größen, jeweils mit einem Loch im Griff, vor weißem Hintergrund.

Teigschaber

Ein blauer Kochlöffel aus Silikon mit einem Loch in der Mitte, abgebildet auf weißem Hintergrund.

Backlöffel

Fünf rosa Küchenquirls in verschiedenen Größen und mit unterschiedlichen Griffdesigns, angeordnet auf einem weißen Hintergrund.

Schneebesen

Backmatte oder Dauerbackfolie: Welche Backunterlage passt zu dir?

Beide ersetzen Einweg-Backpapier, sind aber für unterschiedliche Aufgaben gemacht. Die Dauerbackfolie im 2er-Set ist dünn und flexibel. Du kannst sie passend für dein Blech oder deine Form zuschneiden, und Flüssigkeiten perlen an ihr ab. Die Gewebematte ist deine Backmatte für Teigarbeiten: Mit den aufgedruckten Maßringen und Skalen rollst du Teig genau auf die richtige Größe aus und portionierst Plätzchen gleichmäßig. Sie ist in zwei Größen erhältlich: S (30 × 40 cm) für kleine Arbeitsflächen und L (40 × 60 cm) für große Teigmengen.

Silikon-Backmatte: rutschfest ausrollen

Beim Teig kommt es aufs Material an. Die Silikon-Backmatte liegt dank ihrer rutschhemmenden Unterseite stabil auf der Arbeitsplatte, damit du Teig ausrollen und kneten kannst, ohne dass die Matte verrutscht. Das eingearbeitete Glasgewebe hält die Matte in Form. Dank der Antihaft-Oberfläche lösen sich Plätzchen, Brot und Kuchen nach dem Backen ganz leicht. Danach kommt die Teigmatte einfach in die Spülmaschine.

Zu sehen sind zwei schwarze „Gewebematte“-Backmatten der Firma Kochblume GmbH mit Teig und Mehl, umgeben von Kräutern, Tomaten und Küchenutensilien. Die Produktbeschreibung enthält derzeit jedoch nur Code anstelle von beschreibendem Inhalt. Es konnten keine SEO-Schlüsselwörter extrahiert werden.

Abfall reduzieren mit Silikon Backunterlagen

Der regelmäßige Einsatz von Einweg-Backpapier erzeugt fortlaufend Müll in der Küche. Backunterlagen Silikon-Varianten ist gemein, dass sie beliebig oft wiederverwendbar sind und damit eine ressourcenschonende Alternative für den täglichen Bedarf bieten. Die verwendeten Materialien sind hitzebeständig und halten den üblichen Temperaturen im Backofen stand, ohne sich zu verziehen oder Eigengerüche zu entwickeln.

Vier Kekse – zwei Schokoladenkekse und zwei Schokoladenstückchenkekse – liegen auf einem mit der „Dauerbackfolie 2tlg.“ der Kochblume GmbH ausgelegten Backblech, daneben liegen die Backzutaten bereit.

Einfache Pflege für jede Silikon Backmatte

Nach dem Backen lässt sich die Matte unkompliziert reinigen. Da die Oberfläche porenfrei ist, genügen meist warmes Wasser und etwas Spülmittel, um Mehl- oder Fettreste rückstandslos zu entfernen. Eine hochwertige Silikon Backmatte kann flach gelagert oder platzsparend gerollt in der Küchenschublade verstaut werden, wodurch sie für den nächsten Einsatz schnell griffbereit ist.

Häufige Fragen zu unseren Backmatten

Was ist besser, Silikon Backmatte oder Backpapier?

Das hängt von den persönlichen Prioritäten ab. Eine wiederverwendbare Silikon Backmatte schont die Umwelt und reduziert laufende Kosten, da sie jahrelang genutzt werden kann, während Backpapier nach einmaliger Nutzung im Müll landet. Zudem liegt eine Backmatte stabil auf dem Blech auf, rollt sich an den Ecken nicht ein und weicht auch bei feuchten Belägen nicht durch.

Wie reinigt man eine Backmatte Silikon am besten, damit sie nicht klebrig bleibt?

Aufgrund der materialtypischen Eigenschaften kann eine Backmatte Silikon nach dem Backen von fetthaltigen Speisen einen leichten Film aufweisen. Reinigen Sie die Matte am besten direkt nach der Nutzung mit heißem Wasser, einem fettlösenden Spülmittel und einem weichen Schwamm. Vermeiden Sie Scheuermilch oder kratzige Bürsten, um die glatte Oberfläche nicht zu beschädigen.

Worauf sollte ich achten, wenn ich eine Backunterlage kaufen möchte?

Wenn Sie eine Backunterlage kaufen, sollten Sie auf ein schadstofffreies (BPA-freies) Material und die passende Größe für Ihr Backblech achten. Eine hochwertige Backunterlage Silikon-Ausführung sollte zudem temperaturbeständig bis mindestens 230 °C oder 260 °C sein, damit sie universell für Kuchen, Kekse und herzhafte Ofengerichte eingesetzt werden kann.

Darf man auf einer Silikon Backmatte mit Ausstechformen oder Messern arbeiten?

Das Ausstechen von Keksen direkt auf der Matte ist mit Kunststoff-Ausstechern gut möglich. Bei Ausstechformen aus Metall oder scharfen Messern ist jedoch Vorsicht geboten, da diese die Oberfläche der Backunterlagen Silikon-Matten einschneiden können. Für das Zerteilen von Teig empfehlen wir daher die Nutzung von Teigabstechern aus Kunststoff.